بیماری ها و راه درمان, زرشک, همه مقالات

زرشک سیاه و نکات درخشان آن

زرشک سیاه و نکات درخشان آن

آشنایی با زرشک سیاه

زرشک سیاه و زرشک قرمز ۲ نوع شناخته شده انواع زرشک هستند. زرشک پلویی نام دیگری است که به زرشک قرمز گفته می‌شود و میان عام مردم شناخته شده‌تر است. زرشک سیاه یا همان زرشک کوهی برخلاف زرشک قرمز بیشتر به صورت دمنوش و یا شربت استعمال می‌شود که علت آن آبدار بودن این میوه است. به گفته ابن سینا خواص درمانی زرشک سیاه بیشتر از زرشک قرمز است. این میوه از ۶۵۰ سال پیش شناخته شده و از آن موقع به بعد بکار گرفته شده.
زرشک کوهی در کنار رودخانه‌ها و مکان‌های مرطوب رشده کرده و کشور ما یکی از بهترین کشت کنندگان این محصول می‌باشد. بوته این گیاه در فصل بهار شروع به نمایان کردن ثمراتش می‌کند و در اوایل فروردین برگ می‌دهد، اردیبهشت شکوفه‌های آن نمایان شده و در خرداد ماه میوه آن می‌رسد. در ماه مرداد رنگ این میوه به قرمز پررنگ یا آلبالویی تغیر پیدا کرده و اصطلاحا می‌رسد. ماه شهریور ماه سیاه شدن رنگ آن است و در آخر مهر ماه زمان برداشت این گیاه می‌رسد. اگر این میوه زودتر از موعد برداشت شود سفت و خام مانده و مرغوبیت کمتری پیدا می‌کند.

خرید زرشک سیاه با کیفیت از درمیان کالا

 

زرشک سیاه و ۱۰ خواص خارق ‌العاده آن

 

در ۱۰۰ گرم از زرشک سیاه مقدار ۴ درصد مواد قندی، ۵۴ کیلو واحد کالری، ۷/۱ گرم پروتئین، ۱ گرم چربی، ۶۰ میلی گرم کلسیم، ۲/۴ گرم فیبر و ۴۰ میلی گرم پتاسیم موجود است. نکته مهم در مورد زرشک سیاه، وجود سرشار میتامین‌ها خصوصا ویتامین بی است. همانطور که گفتیم زرشک سیاه در کنار استفاده‌های غذایی، خواص بخصوصی در درمان امراض گوناگون دارد. در ادامه خواص درمانی زرشک سیاه را برای شما نام خواهیم برد.

زرشک سیاه و ۱۰ خواص خارق ‌العاده آن

زرشک سیاه و ۱۰ خواص خارق ‌العاده آن

تامین سلامت قلب

 

زرشک سیاه در درمان بیماری‌های خونی و قلب و عروقی بسیار موثر و کارآمد است. زرشک سیاه با رقیق کردن خون و افزایش یون کلسیم از لخته شدن خون در اطراف قلب جلوگیری می‌کند و در نتیجه مانع ایجاد سکته قلبی در افراد می‌شود. این گیاه در درمان فشار خون و کاهش آن هم بسیار توصیه می‌شود.

 

پاکسازی بدن

 

یکی از مهم‌ترین کاربردهای زرشک سیاه در طب سنتی و پزشکی، ازبین بردن میکروب‌ها و عفونت‌های مختلف بدن است. عفونت‌های گلو، روده، ریه و معده به کمک زرشک سیاه و بدون استفاده از داروهای شیمیایی قابل درمان است. از آنجا که این گیاه مقاومت آنتی بیوتیک‌ها را زیاد می‌کند، می‌توان به عنوان قوی کننده سیستم ایمنی بدن از آن استفاده کرد.

درخشانی پوست و مو

 

ویتامین ث موجود در زرشک سیاه باعث کنترل رادیکال‌های موثر و کم کردن آن‌ها در پوست شده و با کلاژن سازی و تامین ملانوما باعث کمرنگ و محو شدن آکنه‌ها و جای جوش‌های قدیمی می‌شود. علاوه بر این‌ها ویتامین ث از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند. نکته جالب این گیاه، ایجاد براقیت طبیعی در موها می‌باشد.

شاید برای شما مفید باشد :  طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی + فیلم آموزشی

 

ایجاد حافظه و مغزی قوی

 

یکی از مشکلاتی که امروزه بیشتر افراد دنیا درگیر آن هستند، مسئله تنبلی مغز و زوال عقلی در پی آن می‌باشد. جالب است بدانید که دمنوش زرشک سیاه قادر است جلوی ازکارافتادگی مولکول‌های مغز را بگیرد و فعالیت و زیست مولکولی مغز را افزایش دهد. در نتیجه در عملکرد هرچه بهتره مغز و ذهن افراد اثر گذار باشد.

خرید زرشک سیاه با کیفیت از درمیان کالا

تامین سلامت کلیه‌ها

 

‌مواد آلی این گیاه برای داشتن کلیه‌هایی سالم بسیار کارآمد است. لذا برای تامین آب مورد نیاز کلیه‌ها می‌توان از این دمنوش استفاده کرد. البته اگر دارای سنگ کلیه هستید پیش از استفاده از دمنوش‌های زرشک سیاه به دکتر مراجعه کنید.

 

درمان اسهال و یبوست

 

یکی از بهترین کاربردهای زرشک سیاه، از بین بردن میکروب‌هایی است که در روده باعث عفونت و اسهال شده‌اند. در نتیجه به جای استفاده از قرص‌های شیمیایی می‌توانید از این دارو طبیعی استفاده کنید.

 

تامین تناسب اندام

 

اگر به دنبال لاغری و کاهش وزن سریع و بدون ضرر هستید، پیشنهاد مخصوص ما به شما دمنوش‌ها و شربت‌های زرشک سیاه می‌باشد. باید دقت کنید که با جایگزینی این گیاه از مضرات داروهای شیمیایی هم در امان می‌مانید. زرشک سیاه یک چربی سوز فوق العاده قوی است که در کاهش سایز شکم و پهلو بسیار موثر است. البته در استعمال این گیاه باید به میزان استفاده از آن دقت کنید. حد مصرف مجاز آن در روز ۲ گرم است و این میزان در چربی سوزی و درمان چاقی کودکان هم صدق می‌کند. به کمک این گیاه شما قاد به تنظیم کرد بی ام آی بدنتان نیز می‌باشید.

 

حل مشکلات کیسه صفرا

 

یکی از مهم‌ترین موادی که در بدن ما ترشح می‌شود، صفرا می‌باشد. بیشترین مقدار صفرا توسط کبد ساخته می‌شود. صفرا وظیفه هضم کلسترول‌های مضر و چربی ها را از بدن دارد. در طب سنتی بسیار زیاد به این نکته اشاره شده است که عدم فعالیت درست کبد در تولید صفرا مشکلات گوارشی در پی خواهد داشت لذا به استفاده از زرشک سیاه جهت پاکسازی کبد اشاره می‌شود. لذا برای فعالیت بهتر گوارش و عدم درگیر شدن با سنگ کیسه صفرا و یبوست، توصیه می‌کنیم که حتما استفاده از این گیاه را در برنامه رژیم غداییتان اضافه کنید.

 

کنترل قند خون و دیابت نوع ۲

 

همانطور که می‌دانید دیاب نوع ۲ در پی عدم ترشح انسولین و اختلالات در ساخت و ساز قند در خون به وجود می‌آید. بربرین موجود در زرشک سیاه می‌تواند سطح قند را در خون کنترل کند.

خرید زرشک سیاه با کیفیت از درمیان کالا

درمان کم خونی

 

زرشک سیاه پیشنهاد طب سنتی برای درمان کم خونی است. امروزه بیشتر افراد دنیا به علت عدم رعایت رژیم غذایی خوب و یا دلایل ژنتیکی دچار کم خونی هستند و از آثار بد آن آزار می‌بینند. زرشک سیاه می‌تواند میزان خون و آهن را در بدن افراد تنظیم کند و در نتیجه دیگر بی‌حالی، سرگیجه و ضعف عضلانی سراغ افراد نخواهد آمد.

 

مضرات استفاده زیاد از زرشک

 

زیاده روی در استعمال هر داروی گیاهی ممکن است باعث ضرر به اعضای بدن شود، لذا توصیه می‌شود آن را زیر نظر پزشک مصرف کنید و میزان آن را در ۲۴ ساعت با تصمیم خودتان تغییر ندهید. نفخ شکم، مسمویت‌، فشار خون پایین، کاهش ضربان قلب، تهوع و استفراغ از عوارض استفاده نامناسب از زرشک می‌باشد. توصیه می‌شود که زنان باردار از این میوه استفاده نکنند زیرا این گیاه باعث تحریک رحم شده و ممکن است باعث سقط جنین بشود.
اگر دچار سرفه‌های خشک هستید ازین گیاه استفاده نکنید. مشکلات گوارشی و عدم جذب ویتامین بی به بدن ممکن است در طی استفاده بلند مدت از زرشک سیاه برای شما در گوارشتان نمایان شود. رقیق شدن بیش از اندازه خون در اثر زرشک سیاه گاهی به صورت خونریزی از بینی خود را نشان می‌دهد.

شاید برای شما مفید باشد :  همه چیز در مورد اسپری زعفران

 

طریقه مصرف دمنوش این گیاه جادویی

 

اگر بتوانید استفاده از این میوه را به میزان چند قاشق در هفته میان رژیم غذاییتان بگنجانید می‌توانید تا حد زیادی به سلامت بدن خود کمک کنید. این گیاه به ۲ صورت خشک و دمنوش قابل استفاده است.
روش اول: برای دم کردن زرشک سیاه آن است که در ابتدا آن را کاملا بشویید و در صورت نیاز به مدت ۱۰ دقیقه آن‌ها را در آب خیس کنید تا گل و لای آن کاملا خارج شود. سپس به میزان ۴ لیوان آب جوش را بر روی آن‌ها بریزید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بر روی کتری دارای آب جوش قرار دهید. می‌توانید برای رفع ترشی مزه آن از عسل و یا گلاب استفاده کنید.
روش دوم: به این صورت است که پس از شستشو کامل این میوه آن را به مدت ۸ ساعت خیس کنید و سپس آن را درون مخلوط کن بریزید. سپس شما شربتی متشکل از هسته‌ها و خود میوه زرشک سیاه را دارید که برای رقیق شدن آن می‌توانید مخلوط را از صافی رد کرده و آن را درون شیشه ریخته و پس از خنک شدن آن را میل کنید.

 

طبع زرشک قرمز و سیاه

 

انواع زرشک‌ها طبعی سرد و خشک در رده سوم دارند. به طور کلی ۴ درجه بندی در طب سنتی وجود دارد که رده سوم نشان گر آن است که این میوه از سطح متوسط خشکی و سردی هم رد شده است و به افراد دارای طبع سرد توصیه نمی‌شود. تمام افرادی که قصد استفاده از دمنوش و یا میوه زرشک را داشته باشند، باید به مسئله طبع آن دقت کنند.
افرادی که دارای طبع سودایی هستند به هیچ وجه نباید از این گیاه مکمل استفاده کنند. اما برای دمویان مناسب است و علت آن هم تضاد میان زرشک و طبع آن‌ها است. بلغمی‌ها اصلا نباید از این میوه بخورند. صفراوییان دارای طبع گرم و خشک هستند، در نتیجه اگر قصد استفاده از آن را دارند، حتما در کنارش خوراکی‌های گرم‌ مثل بادام یا زعفران استفاده کنند.

تفاوت زرشک سیاه و قرمز

 

زرشک قرمز که به نام زرشک پلویی نیز شناخته می‌شود، در پخت و پز بسیار پرکاربرد است. این زرشک سرشار از فیبر و آهن است اما چربی کمتری نسبت به انواع دیگر زرشک‌ها دارد. اما زرشک سیاه یا همان زرشک کوهی برای خواص درمانی یا به عنوان دمنوش استفاده می‌شود.

تفاوت زرشک سیاه و قرمز

تفاوت زرشک سیاه و قرمز

آنتی اکسیدان موجود در این گیاه از رنگ دانه‌های تند آن مشخص است. دقت کنید که هر۲ نوع زرشک خاصیت تصفیه کنندگی خون، کنترل چربی، کاهش فشار خون، رفع لخته‌های خون را دارند. بربرین نیز از نمک‌های موجود در این گیاه است که در تنظیم فشار خون، قند خون و تناسب اندام بسیار مهم است.

خرید زرشک سیاه با کیفیت از درمیان کالا

تجارت انواع زرشک

 

زرشک از متدوال‌ترین محصولاتی است که در آسیا و آمریکای جنوبی تولید می‌شود. از کشورهای تولید کننده آن می‌توان به ایران، عراق، افغاتستان، آناتولی، قفقاز، ترکمنستان، کشمیر و پاکسان اشاره کرد. در کشاورزی این محصول باید دقت کرد که در ۵ ساله اولیه نمی‌توان توقع محصول زیاد از زمین‌ ها را داشت، اما از سال هفتم به بعد این روند تغیر کرده و می‌توان بر روی سود زیاد آن حساب کرد.‌ این گیاه علاوه بر اینکه در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد، در رنگ‌سازی نیز سودمند است. چوب این گیاه به علت انعطافی که در برابر تراشیده شدن دارد،در منبت کاری و مجسمه سازی بکار می‌رود.

شاید برای شما مفید باشد :  خواص عناب برای کودکان

 

زرشک اصل و تقلبی را چطور تشخیص دهیم؟

 

امروزه به علت وجود بازار بسیار گسترده در زمینه زرشک در ایران، گاها برندهای تقلبی نیز در ایران دیده می‌شود که کار ما را در تشخیص اصل و تقلبی بودن زرشک‌ها سخت می‌کند. در این قسمت چند راه حل معرفی می‌کنیم که این تشخیص برای شما راحت‌تر شود.
در ابتدا به رنگ و شکل زرشک توجه کنید، زرشک اگر قرمز و یا سیاه باشد، باید رنگی براق داشته باشد و حالت ماندگی نداشته باشد. در فرم زرشک‌ها به توپر بودن آن‌ها دقت کنید. اگر زرشک‌ها حالت چروکیده داشته باشند ‌می‌توان به پوسیدگی آن‌ها پی برد.
زرشک‌‌های تازه مرطوب هستند و اگر کمی له شوند خیلی زود عصاره آن‌ها بیرون می‌آید. البته رطوبت بیش از حد ممکن است باعث ایجاد یکسری باکتری در میان زرشک‌ها و ایجاد مسائل بهداشتی شود. دقت کنید که زرشک باید یکدست باشد و اگر رنگ دانه‌ها با هم متفاوت است، باید از خرید آن‌ها صرف نظر شود.

زرشک تازه رایحه‌ای بسیار قوی دارد که در سریع‌ترین زمان ممکن بوی آن در فضا پخش می‌شود و نیازی به تلاش برای استشمام حس نمی‌شود. پس اگر برای بوییدن زرشک نیاز به تقلا پیدا کردید بدانید که زرشک مورد نظر سالم نمی‌باشد.
یکی از زمینه‌های ایجاد زرشک سیاه و یا قرمز تقلبی، خیس کردن بیش از حد آن‌ها است. بعضی از فروشندگان زرشک‌ها را با اسپری آب خیس می‌کنند تا آن‌ها ظاهری تازه و خوشمزه به خود بگیرند، اما پس از مدتی این آب از بین می‌رود و زرشکی خشک باقی می‌ماند. گاهی دیده می‌شود که برای براق نشان دادن زرشک‌ها از روغن استفاده می‌شود. این کار باعث می‌شود حتی میکروب‌هایی در میان زرشک‌ها رشد کنند که برای سلامتی مضر هستند. البته ضرر تقلب‌ در این زمینه نسبت به سایر میوه‌ها برای بدن کمتر است.

 

برند‌های معروف در زمینه زرشک

از آنجا که کشور ایران بزرگ‌ترین تولید کننده زرشک در جهان است و شرکت‌ها و کمپانی‌های زیادی در این زمینه فعالیت می‌کنند. جالب است بدانید قائنات، از شهرهای مشهد حدود ۹۵ درصد زرشک جهان را تامین می‌کند. در اینجا چندتا از برندهای معروف و اعلی ایران را به شما معرفی خواهیم کرد. زرشک سحر خیز، چاپار، عرشیا، برتر، مصطفوی، کرالیچین، هیرشا و دانه اناری از تاپ‌ترین برند‌های زرشک سیاه هستند. قیمت زرشک سیاه بسته به برند آن از 15000 تومان شروع شده و تا 118000 تومان ادامه دارد.

برای خرید زرشک با کیفیت سیاه یا کوهی بر روی لینک زیر کلیک کنید :

خرید زرشک سیاه با کیفیت از درمیان کالا

 

موارد پیشنهادی به شما :

1 – فواید و خواص زرشک

2 – زرشک کوهی ( خواص و مضرات آن )

3 – شناخت انواع زرشک در ایران ( مقاله ای کامل )

4 – آشنایی با زعفران | فروشگاه اینترنتی درمیان کالا

امتیاز ما
سپاسگزاریم که این مطلب را مشاهده کردید ، خوشحال می شویم که به این نوشته ستاره دهید .
[کل: میانگین: ]
author-avatar

درباره شعیب علیشاهی

شعیب علیشاهی هستم مدیریت فروشگاه اینترنتی درمیان کالا و فروشنده محصولات خشکبار از قبیل ، زعفران ، زرشک ، عناب و ...| راههای ارتباطی با من : 09905637890 - 09399639051

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *